„Трапеза и традиции” e темата на осемнадесетата регионална краеведска конференция, организирана от Регионална библиотека „Христо Ботев” и Регионално управление на образованието – Враца. Форумът ще се проведе на 28 октомври от 10 ч. изцяло онлайн. Откриването на конференцията ще се излъчва на живо през фейсбук страницата на Регионална библиотека „Христо Ботев“ – Враца.
По традиция в конференцията ще се включат изследователи от трите области в Северозападна България – Враца, Монтана и Видин. Форумът събира на едно място историци, етнографи, краеведи, научни работници, преподаватели и ученици.
Координатор на конференцията:
еmail: kraeznanievr@abv.bg
тел. 0879 548 911
Предварителна програма
РЕГИОНАЛНА БИБЛИОТЕКА„ХРИСТО БОТЕВ” – ВРАЦА
РЕГИОНАЛНО УПРАВЛЕНИЕ НА ОБРАЗОВАНИЕТО – ВРАЦА
„Миналото на родния край – послание към бъдещето”
Осемнадесета регионална краеведска конференция
„Трапеза и традиции-
Храни и напитки от Северозападна България”
28 октомври 2021 година, онлайн през платформата zoom
9.30-10.00 Регистрация на участниците
10.00-10.10 Откриване на конференцията
Първа сесия
10.10-10.20 „Храни и напитки, употребявани в българските територии на Османската империя XV-XVIII в. (Според сведенията на френски пътеписци от този период) – Нели Стоянова – РИМ – Враца
10.20-10.30 „Коледните и новогодишните тържества на врачани” – Маргарита Василева – Държавен архив – Враца
10.30-10.40 „Храните на нашите прадеди. Стари хлебни белези от гр. Враца. Л.ф. „Бучински, Димитър Петров”– Йоанна Петрова – ДА – Враца
10.40-10.50 „Лозарството и винопроизводството във Враца на професионално ниво” – Лора Караначева – Държавен архив – Враца
10.50-11.00 „ Меденото грозде на Оряховския край” –гл. ас. д-р Деница Петрова – Институт за исторически изследвания при БАН
11.00-11.10 „Традиционна оряховска кухня” – Василка Цачева
11.10-11.20 „Традиционна кухня от Бяла Слатина” – Светлина Берова – Бяла Слатина
11.20-11.30 „Гергьовско агне в трап” – Виолета Кръстева – НЧ „Развитие – 1892”
11.30-11.40 „Зажънване и жътва – традиционни храни и напитки”
– Татяна Мариновска – НЧ „Напредък 1898” – Търнава
11.40-11.50 „Съвети от XIX и началото на XX век за храните – произвеждане,
качество и съхранение” – Галина Стоянова – Регионална библиотека
„Михалаки Георгиев” – Видин
11.50-12.00 „Начало на кооперираното млекопреработване във Фердинандска околия” – Ангелина Емилова – Държавен архив – Монтана
12.00-12.10 „Консервната фабрика „Фердинанд”(1943-1945 г.)” –Мариан Замфиров – Държавен архив – Монтана
12.10-12.20 „Пестил и други стари ястия от трапезата на баба Мара” – Татяна Петрова – НЧ ”Пробуда-2012-Оходен”
12.20-12.40 Обяд/почивка
Втора сесия
12.40-12.50 „Традиционни храни и обредни хлябове на селищата от Ботунския
край“ – Христина Кръстева, НЧ „Н. Й. Вапцаров“ – Криводол
12.50-13.00 „Традиционни хлябове и ястия от Хърлец” – Теодора Симова, Галя
Гавазка –НЧ „Н. Й. Вапцаров” – Хърлец
13.00-13.10 „Ястия от Кунино“ – Петя Вутинска, Петя Иванова – НЧ“Цветан
Гановски – 1891” – Кунино
13.10-13.20 „Любими ястия и напитки от Малорад“ – Галина Бешовишка –
НЧ „Просвета 1919” – Малорад
13.20-13.30 „Трапеза и традиции в Паволче” – Пенка Павлова, Мария Божковска –
НЧ „Фар” – Паволче
13.30-13.40 „Спиртна фабрика „Вратца“ 1898-1947 г. – първото индустриално
предприятие в Мездра ” – Мирослав Гетов
13.40-13.50 „Стари местни ястия от село Кален” – д-р Христина Маринска
13.50-14.00 „Летни постни гозби и видове хляб от Долна Кремена” – Милка Милева
14.00-14.10 „Типченица – селото на лозата, пепиниерството и виното” – Атанаска
Петровска – НЧ „Съзнание – 1899”
14.10-14.20 „Традиционни храни и напитки от Челопек” – Цветана Евгениева
14.20-14.30 „Традиционни селски хлябове и гозби от Баница“ – д-р Анета Дилова
14.30-14.40 „Пътнина” – Калина Тодорова – РБ „Христо Ботев” – Враца
14.40-14.50 „Хранителният код на Жлеба”–Галя Дикова-Иванова
– Исторически музей – Правец
14.50-15.00 „Обредни хлябове от Белослатинско” – Клуб „ Творци“, с ръководител
Галя Яхова – ПГО „Елисавета Багряна” – гр. Бяла Слатина
15.00-15.10 „Съвременната трапеза с вкус от миналото” – Иван Иванчев, р-л Малина Тодорова – СУ „Христо Ботев” – Враца
15.10-15.20 „Рецепти от Северозападна България” – Татяна Донева, Цветомира Иванова – Професионална гимназия по търговия и ресторантьорство – Враца
15.20-15.30 „Храненето в село Зверино (кр.XIX и нач. на XX в.)” – Ивана Захариева
15.30-15.40 „Билковият чай в българската традиция, език и култура”
– гл. ас. д-р Надежда Николова, ИБЕ – БАН – София
15.40-16.00 Дискусия и закриване на конференцията
„Домашното производство на вино и ракия” – Румяна Цветкова
„Наименования на най-здравото великденско яйце” – Ив. Никодимов
„Гозбите на Дедо Скръц” – Цветан Дочев
„Аронията и старите рецепти” – Любомир Каменов
„Овчарски гозби” – Миглена Младенова
„Лаутен (нахутен) хляб” – Любен Кръстев
